zoodle de butternut

• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 50 g de parmesan
• persil
• 1 ail
• sel
• poivre
• 1 courge butternut

Préparation

1. 1

   eplucher la courge, la vider puis, à l'aide d'une mandoline, la réduire en "spaghetti".

2. 2

   hacher l'ail et le faire fondre dans l'huile. ajouter les spaghetti de courge et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la courge soit tendre. saler, poivrer.

3. 3

   au moment de servir, agrémenter d'un filet d'huile d'olive, de parmesan, de sel et de poivre. parsemer de persil.