ziù (feuilles de moutarde au bouillon)

• 1 sachet de moutarde salée"
• 400 g de tomates concassées (1 boite)
• 1 oignon
• 2 cubes de bouillon
• 2 c.à.s d'huile
• 1 l d'eau

Préparation

1. 1

   12 h de repos sont nécessaires pour cette recette.

2. 2

   la veille :

3. 3

   dessaler les feuilles de moutarde en les laissant tremper dans de l'eau claire.

4. 4

   si possible, changer l'eau plusieurs fois.

5. 5

   le jour même :

6. 6

   émincer l'oignon et les feuilles de moutarde.

7. 7

   les faire rissoler dans l'huile puis ajouter les cubes de bouillon émiettés, les tomates concassées et l'eau.

8. 8

   porter à ébullition et cuire pendant 1 heure.

9. 9

   pour servir, verser une grosse louche de la préparation dans un bol de riz blanc.