youyou (beignet à la tunisienne)

• 1 verre de sucre (12,5 cl)
• 1 verre d'eau (12,5 cl)
• 1/2 citron
• 1 kg de farine
• 200 g de sucre
• 2 sachets de levure chimique
• 3 sachets de sucre vanillé
• 1 verre d'huile (12,5 cl)
• 1 verre de lait (12,5 cl)
• huile de friture
• 100 g de sésame
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   travaillez bien le sucre, sucre vanille et oeufs. ajoutez la farine et la levure. mélangez le lait et l'huile et incorporez-les dans le mélange précédent.

2. 2

   travaillez bien la pâte et laissez reposez 45 min. préparez le sirop en mélangeant les ingrédients.

3. 3

   préchauffez l'huile de friture sur feu moyen. formez des anneaux avec la pâte et plongez-les dans l'huile. il faut que la couleur soit un peu dorée.

4. 4

   retirez-les de l'huile et plongez-les dans le sirop déjà préparé et refroidi.