yaourt maison sans yaourtière et sans four

• 1 yaourt entier
• 1 l de lait entier ou demi écrémé selon les goûts

Préparation

1. 1

   sortir le lait et le yaourt du frigidaire au moins 2 heures à l'avance.

2. 2

   ils doivent être à température ambiante.

3. 3

   faire chauffer le lait en mettant le yaourt (ouvert) à coté de la casserole, et faire bouillir à feu doux pendant 15/20 minutes.

4. 4

   avant d'éteindre le feu, enlever la pellicule qui s'est formée au-dessus du lait.

5. 5

   laisser refroidir environ 20 minutes jusqu'à environ 40 degrés.

6. 6

   si on n'a pas de thermomètre, tremper le bout du doigt (propre). si on peut le tenir environ 3 secondes sans avoir l'impression de se brûler, la température est bonne.

7. 7

   mettre 2 cuillères de lait dans le yaourt, bien mélanger et ajouter le tout au lait. mélanger à nouveau et mettre dans des petits pots (ou dans des grands, comme on veut).

8. 8

   mettre les pots fermés dans une boite en carton recouverte d'une couverture et laisser à l'abri du froid et de la lumière, pendant environ 6 heures. après 6 heures, mettre les pots au frigidaire.

9. 9

   ils se conservent environ 1 semaine.

10. 10

    si le lait est bon, les yaourt seront très fermes et bons, très peu acides.