yaourt glacé aux fraises

• 250 g de fraises
• 15 cl de crème fraîche
• 4 c.à.s de miel
• 1 c.à.s de confiture de fraises
• 1 c.à.s de jus de citron
• 125 g de yaourt nature
• menthe fraîche (pour décorer)

Préparation

1. 1

   prévoir 3 h de réfrigération.

2. 2

   mixez les fraises lavées et coupées en morceaux avec 3 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de confiture. (garder une fraise pour la déco).

3. 3

   faites bouillir ce mélange 3 minutes en mélangeant bien pour ne pas que la gelée accroche.

4. 4

   versez le mélange dans un bol, ajoutez le jus de citron et placez au frigo pendant une heure.

5. 5

   battez la crème, le yaourt et le reste de miel jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse. incorporez délicatement aux fraises mixées, versez dans des coupes et placez aux freezer pendant 2 bonnes heures. le mélange ne doit pas glacer complètement mais doit rester semi-liquide.

6. 6

   avant de servir, garnissez avec quelques rondelles de fraises et une feuille de menthe.