wraps au thon

• 1 moutarde
• jus de citron
• huile
• poivre
• sel
• 6 galettes de blé (tortillas - wraps)
• salade
• 3 oeufs entiers + 1 jaune
• 300 g de thon au naturel

Préparation

1. 1

   faire cuire les oeufs durs.

2. 2

   les refroidir et les écaler.

3. 3

   puis les écraser.

4. 4

   égoutter et émietter le thon.

5. 5

   ciseler la salade.

6. 6

   préparer une mayonnaise en mélangeant la moutarde, le jaune d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron puis en incorporant doucement l'huile. saler et poivrer.

7. 7

   mélanger cette mayonnaise aux œufs durs puis ajouter le thon et la salade.

8. 8

   étaler sur les tortillas puis les rouler pour former un rouleau. mettre au réfrigérateur quelques heures.

9. 9

   au moment de servir, couper des rondelles.