wok légumes crevettes et noix de st jacques

• 3 courgettes
• 4 carottes
• 5 champignons de paris
• 2 oignons
• 500 g de vermicelles de riz
• 30 g de beurre
• 1 c.à.c de paprika
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 3 tomates
• 2 échalotes
• 500 g de vermicelles de soja
• 500 g de crevette rose
• 15 noix de saint-jacques
• 45 cl de sauce aigre douce

Préparation

1. 1

   couper les échalotes et les oignons en petits morceaux et faites les revenir à feu doux dans un wok.

2. 2

   avec un économe faites des lamelles de courgettes et de carottes. les faire revenir dans un wok.

3. 3

   couper les champignons en petits morceaux ainsi que les tomates et les mettre également dans le wok.

4. 4

   décortiquer les crevettes et les saupoudrer de chaque côtés avec le paprika. les faire revenir 1 minute de chaque côté et les ajouter dans le wok.

5. 5

   dans une casserole d'eau froide, plonger les 2 sortes de vermicelles et lorsque l'eau se met à bouillir éteindre le feu et laisser 3 minutes. egoutter et arroser d'eau froide pour éviter qu'ils collent.

6. 6

   mélanger les vermicelles dans le wok avec le tout puis ajouter les sauces, le sel et le poivre.

7. 7

   faire revenir les noix de st jacques dans un peu de beurre, saler, poivrer et ajouter au reste.