wok de saumon

• poivre
• sel
• gingembre en poudre (facultatif)
• 2 carottes
• 1 gousse d'ail
• 1/2 citron
• huile d'olive
• 200 g de saumon
• 200 g de pangasius
• sauce pour wok au curry doux
• 120 g de riz sauvage
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   couper les carottes en petits morceaux, les faire sauter au wok avec de l'huile d'olive, l'ail et l'échalote hachés.

2. 2

   ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire 5 à 10 min.

3. 3

   lancer la cuisson du riz en parallèle.

4. 4

   couper les 2 poissons en dés, les faire mariner dans un plat avec l'huile d'olive, le jus de citron, sel, poivre et gingembre.

5. 5

   quand les carottes sont presque cuites, ajouter les poissons sans le jus de la marinade.

6. 6

   dès que le poisson est cuit, ajouter 8 cuillères de sauce curry doux, délayées avec un peu d'eau et laisser mijoter.

7. 7

   mélanger avec le riz et servir.