wok de poulet au curry et lait de coco

• 2 c.à.c de curry
• poivre
• sel
• huile d'arachide
• 3 escalopes de poulets
• 250 g de nouilles chinoises aux oeufs
• 100 g de haricots verts
• 1 oignon rouge
• 15 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   couper l'oignon rouge en tout petits bouts.

2. 2

   couper les escalopes de poulet en lamelles fines.

3. 3

   mettre un fond d'huile d'arachide dans le wok, faire chauffer et y ajouter l'oignon, les haricots verts et le poulet.

4. 4

   faire dorer un peu le poulet en remuant très souvent.

5. 5

   quand le poulet est bien doré, ajouter le sel, le poivre et le curry.

6. 6

   laisser cuire un peu (5 min).

7. 7

   mettre le lait de coco tout en baissant le feu, et remuer très souvent.

8. 8

   préparer les pâtes en faisant bouillir 2 l d'eau: immerger les pâtes dedans et attendre que l'ébullition reprenne. couper alors le feu et laisser dans l'eau 4 min.

9. 9

   egoutter les pâtes et les ajouter à la préparation, bien mélanger et servir chaud.