wok de chou romanesco à la dinde et aux épices

• 2 c.à.s d'huile
• 2 c.à.c de nuoc mam
• 1 c.à.s de gingembre frais râpé
• 1 oignon émincé
• 2 poivrons
• 600 g de dinde
• 400 g de chou romanesco en bouquets
• 2 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   détailler la dinde en morceau, les faire dorer dans un peu d'huile avant de déglacer le wok avec la sauce soja et le nuoc mam.

2. 2

   réserver hors du feu.

3. 3

   saisir les légumes découpés en lanières, assaisonner de gingembre puis, lorsque les légumes sont attendris, ajouter la dinde.

4. 4

   ajouter les bouquets de chou romanesco et laisser cuire environ 10 minutes en remuant souvent, chou romaneso doit rester croquant.