whoopies chocolat-orange

• 30 g de sucre
• 1 zeste d'orange
• 1 c.à.s d'orange pressée
• 125 g de ricotta
• 1 petit suisse
• 100 g de farine
• 40 g de sucre
• 60 g de beurre
• 40 g de chocolat noir
• 1/2 sachet de levure
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

3. 3

   hors du feu, ajouter le sucre, les œufs et bien mélanger.

4. 4

   incorporer la farine et la levure tamisées ensemble.

5. 5

   former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. 6

   enfourner pendant 8 à 10 min à 180°c.

7. 7

   laisser refroidir.

8. 8

   pour la garniture :

9. 9

   mélanger la ricotta, le petit suisse et le sucre. ajouter le zeste et le jus de l'orange.

10. 10

    étaler cette crème sur la moitié des biscuits et recouvrir de l'autre moitié.