weirdest, funkiest muffins ever : coco et loukoum

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 50 g de noix de coco (j'ai dosé un peu au pif, j'ai rajouté encore 2-3 cuillères à soupe en plus des 50g)
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile
• 25 cl de lait
• noix de coco rapée pour parsemer sur le dessus des muffins
• 12 roses
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   dans un saladier, melanger la farine, le sucre, la noix de coco, les loukoums découpés en petits morceaux (utilisez une paire de ciseaux trempés dans de l'eau chaude) et la levure.

2. 2

   dans un autre récipient, battre l'oeuf, puis ajouter l'huile et le lait. mélanger.

3. 3

   ajouter ce mélange au saladier de farine, mélanger juste un peu pour combiner les ingrédients.

4. 4

   mettre dans un moule à muffins et parsemer le dessus de noix de coco.

5. 5

   enfourner 20-25 min à 200°c.

6. 6

   attendre un ou deux jours avant de les manger, en les conservant dans une boîte bien hermétique en attendant.