waterzooi de dinde printanier

Préparation7 étapes

1. 1

   dans une grande casserole, posez les morceaux d'osso buccu et recouvrez-les d'eau froide.

2. 2

   portez à ébullition, écumez délicatement jusqu'à disparition de l'écume.

3. 3

   ajoutez le bouquet garni, le sel, le poivre et faites cuire 1/2 h, à petits bouillons.

4. 4

   coupez tous les légumes en petits dés.

5. 5

   après 30 mn de cuisson, retirez le bouquet garni

6. 6

   ajoutez les légumes et laissez cuire environ 10 mn.

7. 7

   juste avant de servir, ajoutez la maïzena diluée dans la crème fraîche, puis les fines herbes et rectifiez l'assaisonnement avec le poivre et la muscade.