waterzoi de poulet

• 3 branches de céleri
• 3 poireaux
• 6 carottes
• 1 oignon piqué d'un clou de girofle
• 1 bouquet garni
• 1 c.à.s de persil haché
• 1 l de bouillon de volaille
• crème fraîche
• poivre
• sel
• beurre
• 1 poulet
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni.

2. 2

   après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. couvrir et laisser mijoter 45 min.

3. 3

   retirer les morceaux de poulet et les légumes. garder au chaud.

4. 4

   peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express.

5. 5

   verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.