waterzoï de légumes

• 1 oignon (ou plusieurs petits)
• 4 carottes
• 6 pommes de terre (taille moyenne)
• 1 poireau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 250 g de champignon
• 1 l d'eau
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 brocoli

Préparation

1. 1

   coupez les oignons en petits morceaux, les poireaux en rondelles, les carottes en bâtonnets, le brocoli en morceaux moyens. faites-les revenir 5 minutes dans un fait-tout avec l'huile.

2. 2

   ajouter l'eau, le bouillon, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ou en bâtonnets et les champignons coupés en 2-3 en fonction de leur taille. porter le tout à ébullition.

3. 3

   laisser cuire à feu doux 15 à 20 min.

4. 4

   ajouter la crème fraiche avant de servir. salez et poivrez si besoin.