vraie salade niçoise

• 9 tomates
• 1 branche de céleri
• 1 poivron vert long
• 1 basilic
• huile d'olive
• vinaigre
• poivre
• sel
• 1 concombre
• 5 oeufs durs
• 8 oignons cébettes (petits oignons)
• 260 g de thon à l'huile d'olive (ou anchois) soit 2 boîtes
• 1/2 botte de radis
• 20 g d'olives noires de nice
• 20 g de févette fraîches
• 3 artichauts frais

Préparation

1. 1

   simplement couper tous les ingrédients en petits morceaux, couper les artichauts en 2 de façon à ne garder que la partie inférieure et couper le cœur en 4.

2. 2

   ajouter le thon, le basilic et les févètes, assaisonner avec l'huile d’olive le vinaigre, le sel et le poivre.

3. 3

   servir dans chaque assiette et ajouter un œuf dur coupé en 4 dans chacune.