volaille à la dakatine

• beurre
• 2 oignons
• 2 verres de bouillon de volaille (tout prêt)
• 1 c.à.s de massalé (épice qu'on trouve au rayon "cuisines du monde" dans les grandes surfaces ou dans les épiceries spécialisées) ou à défaut un peu de curry
• poivre
• sel
• piment oiseau (si vous aimez que ce soit relevé)
• riz basmati ou thaï (pour 4 personnes il faut à peu près 400 g de riz cuit)
• 4 volaille (dinde ou poulet)
• 2 c.à.s de dakatine (beurre de cacahuète)

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faire revenir les oignons et la viande à feu vif dans le beurre.

2. 2

   saler, poivrer, ajouter les épices (massalé et piment).

3. 3

   lorsque la viande est bien dorée, mettre à feu moyen, ajouter la dakatine et bien mélanger.

4. 4

   mettre le bouillon de volaille, mélanger et baisser le feu.

5. 5

   faire cuire à feu moyen-doux à couvert pendant 10 mn.

6. 6

   en fin de cuisson il doit rester une sauce réduite onctueuse (surveiller la cuisson).

7. 7

   entre temps, faire cuire le riz :

8. 8

   faites revenir le riz dans du beurre puis le couvrir d'eau légèrement salée (à peu près un centimètre au dessus du niveau du riz et cuire à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau).

9. 9

   le temps de cuisson dépend du riz utilisé.