vinaigrette au citron

• 15 cl d'huile d'olive
• 1 citron
• 1.5 c.à.c de moutarde
• sel
• mélange 5 baies au moulin

Préparation

1. 1

   dans un bol, mettre la moutarde, le sel et quelques tours de moulin du mélange des cinq baies.

2. 2

   remuer puis ajouter le jus de citron en émulsionnant le mélange.

3. 3

   incorporer l'huile d'olive en un mince filet en remuant vigoureusement afin d'obtenir une vinaigrette bien homogène.