verrines fraises mascarpone et vinaigre balsamique

• 500 g de fraises
• 50 g de sucre en poudre + un peu pour les fraises
• 5 cl de lait
• 2 cuillères de vinaigre balsamique
• 6 biscuits à la cuillère
• 250 g de mascarpone
• 1 blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   laver et couper les fraises en morceaux, les saupoudrer de sucre en poudre et ajouter le vinaigre balsamique.

2. 2

   laisser dégorger pendant 20 minutes.

3. 3

   battre au fouet électrique le mascarpone + le lait + 25 g de sucre.

4. 4

   monter le blanc en neige bien ferme puis ajouter les 25 g de sucre restant.

5. 5

   mélanger les 2 préparations ensemble au fouet électrique pendant quelques secondes.

6. 6

   mettre un biscuit à la cuillère en morceaux dans le fond de chaque verre et les imbiber du jus des fraises.

7. 7

   ensuite mettre les fraises, ajouter la préparation au mascarpone par-dessus.

8. 8

   vous pouvez décorer avec une fraise ou une mini brochette de fraises et fraises tagada ®.

9. 9

   servir bien frais.