verrines de scampy sucré-salé

• de salade iceberg
• 24 scampis cuits et décortiqués
• 1 mangue
• 1 avocat
• sauce cocktail
• 1 brique de crème fraîche liquide
• 1 lime

Préparation

1. 1

   dans des verres hauts, disposer un nid de lamelles de salade iceberg.

2. 2

   découper la mangue, l'éplucher et la couper en cubes.

3. 3

   disposer sur la salade les cubes de mangues.

4. 4

   ajouter les scampis (6 par verrine).

5. 5

   (on peut aussi y ajouter de la chair d'écrevisse, ou de crabe!)

6. 6

   découper l'avocat pelé en cubes et poser sur les scampis.

7. 7

   arroser de sauce cocktail mélangée à la crème fraîche et relevée d'un peu de sel et de piment.

8. 8

   décorer d'une lamelle de lime sur le bord du verre.