verrines apéritives betterave-chèvre

• 200 g de fromage blanc
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• basilic ciselé
• 3 betteraves
• 200 g de chèvre frais
• 12 bouquets de mâche
• 12 biscuits apéritifs

Préparation

1. 1

   couper les betteraves en petits cubes.

2. 2

   disposer une couche de dés de betteraves au fond des verres à vodka.

3. 3

   ajouter un peu de basilic ciselé sur les betteraves.

4. 4

   dans un bol, mélanger le chèvre frais avec l'huile d'olive et le fromage blanc.

5. 5

   mettre un peu de cette sauce sur le basilic dans les verrines.

6. 6

   ajouter un petit bouquet de mâche sur le dessus et planter un bâtonnet de biscuit pour parfaire la déco.

7. 7

   servir avec des cuillères à moka ou des cuillères en plastique à l'heure de l'apéro.