verrines abricots miel-vanille et mascarpone

Préparation10 étapes

1. 1

   - couper les abricots égouttés en petits cubes,

2. 2

   - faire chauffer le miel (à feux doux),

3. 3

   - ajouter les abricots et la gousse de vanille ouverte et grattée,

4. 4

   - laisser cuire jusqu'à ce que les abricots aient une couleur dorée,

5. 5

   - laisser refroidir au frigo (environ 30 minutes)

6. 6

   - fouetter les 2 jaunes d'œufs avec 2 sachets de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse,

7. 7

   - ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à obtenir un mélange onctueux (goûter et ajouter éventuellement du sucre ou 1 sachet de sucre vanillé).

8. 8

   - monter les verrines en alternant les couches d'abricots (refroidis) et de mascarpone

9. 9

   garniture : petits cubes de brownie, morceau de gousse de vanille récupéré après la cuisson des abricots, etc…

10. 10

    à votre imagination ;)