verrine sympathique aux abricots

• 120 g de yaourt ou de fromage blanc nature
• 2 abricots (peut se réaliser avec d'autres fruits assez juteux tels que framboise, cerise, pêche...)
• noix ou autres (spéculoos, amandes...)

Préparation

1. 1

   commencer par broyer les noix (j'utilise parfois des gâteaux type spéculoos) à l'aide d'une mixer (ou mortier et pilon) et les réduire en poudre. en disposer une légère couche au fond du verre qui servira de verrine.

2. 2

   mixer le yaourt avec un des deux abricots dénoyauté et prédécoupé en petits cubes, jusqu'à l'obtention d'une crème "abricotée" homogène. disposer cette préparation par-dessus la poudre de noix. (il est préférable de placer la verrine quelques heures au réfrigérateur afin de faire figer le yaourt un minimum.)

3. 3

   mixer le second abricot tout seul afin d'obtenir un coulis orange foncé. verser le coulis sur la verrine contenant déjà poudre de noix et le mélange yaourt/abricot.