verrine de tiramisu aux myrtilles

• 140 g de sucre (100 g pour la crème au mascarpone + 40 g pour le coulis)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs s
• 250 g de mascarpone
• 140 g de myrtilles

Préparation

1. 1

   mixer 140 g de myrtilles avec 40 g de sucre pour former un coulis.

2. 2

   passer la préparation à la passoire pour obtenir une texture plus fine. réserver.

3. 3

   séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

4. 4

   mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

5. 5

   incorporer le mascarpone à la préparation à l'aide d'un fouet.

6. 6

   battre les blancs en neige, très fermes, et les incorporer délicatement à la préparation de mascarpone afin d'obtenir une crème homogène.

7. 7

   dans chaque verrine, déposer un gâteau émietté dans le fond.

8. 8

   puis ajouter le coulis aux myrtilles et finir par la crème au mascarpone.

9. 9

   déposer enfin 3 myrtilles sur le dessus pour la décoration.

10. 10

    réserver les verrines au frais pendant 10h avant dégustation. bon appétit !