verrine ananas galette st michel

• 25 cl de lait
• 25 g de farine
• 25 g de sucre
• 1 c.à.c de vanille liquide
• 1 oeuf entier + 1 jaune
• 160 g d'ananas en dés (frais ou sirop)
• 6 galettes (bretonnes) st michel (dont 1 pour le décor)
• perles multicolores pour le décor

Préparation

1. 1

   préparez la crème pâtissière en mélangeant la farine, le sucre, la vanille et les œufs à froid dans une casserole.

2. 2

   ajoutez peu à peu le lait et faire chauffer doucement en mélangeant avec un fouet sans arrêter pour faire épaissir la crème.

3. 3

   retirez du feu au premier bouillon.

4. 4

   laissez refroidir la crème pâtissière.

5. 5

   pendant ce temps cassez 5 galettes st michel en morceaux et tapissez-en le fond des verrines.

6. 6

   ajoutez 1 à 2 cuillères à café de crème pâtissière froide, des dés d’ananas puis finir par une couche de crème pâtissière.

7. 7

   coupez la dernière galette st michel en 8.

8. 8

   décorez les verrines avec les mini perles multicolores, 1 morceau d’ananas puis un morceau de galette st michel.