velouté de radis noir

• 2 pommes de terre
• 1 morceau de beurre
• 1 l de cube de bouillon
• 2 c.à.s de crème fraîche
• sel
• 3 radis noirs
• 2 portions de vache qui rit®

Préparation

1. 1

   éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. les couper en dés.

2. 2

   éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles

3. 3

   faire revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terres et les 2 tiers du bouillon.

4. 4

   laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).

5. 5

   quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraiche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.