velouté de potimarron aux châtaignes

• 1 bouillon de volaille
• 2 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• 1 potimarron
• 1 demi de châtaignes pelées

Préparation

1. 1

   sans le peler, couper le potimarron en 2, et l'évider.

2. 2

   le découper ensuite en morceaux, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

3. 3

   recouvrir le potimarron avec de l'eau, rajouter le bouillon de volaille et quelques châtaignes.

4. 4

   laisser cuire à feu moyen pendant 30 min (rajouter de l'eau, le cas échéant).

5. 5

   passer au mixeur, rajouter la crème fraîche, et servir avec des brisûres de châtaignes.