velouté de potimaron parfumé

• 3 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• sauge
• poivre
• sel
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g de fromage râpé (cheddar ou comté)
• 1 potimarron
• 6 tranches de bacon
• marjolaine

Préparation

1. 1

   préparer les légumes, les couper en morceaux et les mettre dans une cocotte avec le bacon, 1 branche de marjolaine (ou de thym), 4 ou 5 feuilles de sauge et couvrir d'eau à hauteur.

2. 2

   laisser cuire environ 45 min.

3. 3

   mixer les légumes et le bacon, en ajoutant au fur et à mesure l'eau de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse et assez épaisse.

4. 4

   saler et poivrer et éventuellement mettre un peu de muscade en plus.

5. 5

   ajouter le fromage râpé et la crème fraîche, bien mélanger et servir bien chaud.