velouté de poireaux pommes de terre

• 4 poireaux
• 1 kg de pomme de terre
• 30 g de beurre
• 1 bouquet garni
• 2 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• 1.5 l de bouillon de poule
• croûtons selon les goûts

Préparation

1. 1

   epluchez et coupez les pommes de terre en dés. lavez et émincez les poireaux.

2. 2

   faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et laissez suer.

3. 3

   ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, sel et poivre.

4. 4

   mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 45 min.

5. 5

   mixez et rajoutez la crème.

6. 6

   servez bien chaud avec les croûtons.