velouté de patates douces et de poires

• 25 g de beurre
• 750 ml de bouillon de légumes
• 250 ml de crème fraîche
• 1 oignon blanc haché
• 750 g de patate douce (en cubes de 2 cm)
• 2 poires pelées (en cubes de 2 cm)

Préparation

1. 1

   chauffer le beurre et faire fondre l'oignon pendant 2 mn, ajouter les cubes de patate douce et les poires et remuer.

2. 2

   verser le bouillon et cuire pendant 20 mn.

3. 3

   mixer.

4. 4

   incorporer la crème, saler et poivrer.

5. 5

   savourer !!