Proposée par caraucha
faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile.
ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry. remuer.
mettre les morceaux de patates douces dans ce mélange.
verser le bouillon.
porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 min (jusqu'à ce que les patates soient cuites, vérifier avec la pointe d'un couteau).
enlever la casserole du feu.
laisser un peu refroidir.
mixer.
remettre sur le feu.
mettre le lait de coco et ajouter la coriandre ciselée (en garder pour mettre dans les bols au moment de servir, en décoration).
huile, oignon, gingembre, ail, curry, bouillon de volaille, coriandre, patate douce, lait de coco, croûtons
