velouté de fanes de radis et de patate douce

• 50 cl d'eau
• 1 bonne pincée de poivre 5 baies
• 175 g de fanes de radis
• 1 échalote
• 1 oignon blanc
• 1 patate douce
• 10 g de beurre salé
• 1 grosse pincée de sel rose de l'himalaya

Préparation

1. 1

   hacher grossièrement les échalotes et l'oignon. ajouter la patate douce coupées en cubes. faire revenir dans le beurre.

2. 2

   laver soigneusement les fanes de radis de 21 jours. hacher grossièrement.

3. 3

   faire bouillir l'eau salée.

4. 4

   ajouter les fanes de radis au mélanges de patates douce. laisser cuire à feux doux 5 minutes ajouter le poivre 5 baies

5. 5

   verser l'eau bouillante sur les légumes. laisser cuire pendant 25 minutes. mixer...déguster sans modération !