velouté de courgettes au fromage ail et fines herbes

• 4 courgettes moyennes
• 2 pommes de terre
• 2 oignons
• poivre
• sel
• margarine
• 1 boursin ail et fines herbes

Préparation

1. 1

   faire revenir les oignons dans la margarine.

2. 2

   verser les oignons dans un grand plat pour micro-ondes et ajouter les courgettes coupées en dés non épluchées et les pommes de terre.

3. 3

   cuire 15 minutes à pleine puissance (environ 950w).

4. 4

   saler, poivrer et mixer.

5. 5

   ajouter le boursin au fouet.

6. 6

   bien mélanger le tout, laisser refroidir et réserver au frais durant minimum 1 heure.

7. 7

   servir frais.