velouté de courgettes à la coriandre et au curry

• 4 courgettes
• 1 oignon
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 morceau de beurre
• 1 c.à.c de curry
• 1 bouillon

Préparation

1. 1

   hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans le beurre.

2. 2

   pendant ce temps, laver et couper les courgettes.

3. 3

   ajouter les courgettes à l'oignon et faire revenir 10 min.

4. 4

   ajouter 50 cl d'eau et le bouillon cube, laisser cuire à couvert pendant 15 min.

5. 5

   mixer le tout, ajouter la coriandre et le curry.