velouté de courge muscade à la bisque de homard

• 1 oignon doux
• crème fraîche épaisse
• beurre
• poivre
• sel
• 1 kg de courge muscade
• 1/2 boîte de homard

Préparation

1. 1

   eplucher la courge, la couper en morceaux,faire fondre dans le beurre sans le roussir l'oignon coupé en lamelles, ajouter les morceaux de courge (et un tout petit peu d'eau pour éviter que ca accroche) sel et poivre, faire cuire, quand la courge est cuite, la mixer ajouter de la crème fraiche et la bisque cuillère après cuillère selon votre gout, servir très chaud sans bouillir, dans des bols individuels avec une petite cuillère de crème sur le dessus