velouté de citrouille au lait de coco

• 1 gousse d'ail
• 1 bouillon
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 1 kg de citrouille (potiron, potimarron ou autre courge)
• 2 échalotes
• 20 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   epépinez et enlevez la peau de la citrouille, coupez-la en cubes. pelez l'échalote et l'ail, coupez-les en morceaux.

2. 2

   placez les cubes citrouille, l'échalote, l'ail et le bouillon cube dans une casserole. couvrez d'eau aux 2/3, et faites bouillir.

3. 3

   couvrez et laissez cuire 20 min à feu moyen. passez ensuite au mixer, ajoutez le lait de coco et la cannelle.