velouté de carottes aux coquilles st jacques

Name: velouté de carottes aux coquilles st jacques
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de carotte; 30 cl d'eau; 2 tablettes de bouillon; 1/2 c.à.c de cumin; 50 cl de crème liquide; 8 coquilles saint-jacques; 25 g de beurre demi-sel

Proposée par romina_14555238

Temps: 1h
Difficulté: Très facile
Budget: Moyen
Note: 5.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation7 étapes

1
préparer le vélouté :
2
mettre dans une grande casserole : les carottes pelées et coupées en morceaux, les tablettes de bouillon, la crème, l'eau et le cumin.
3
porter à ébullition, réduire le feu, couvrir, et laisser cuire 30 min. mixer.
4
mettre le beurre demi-sel dans une poêle, et saisir les st jacques 40 secondes de chaque coté.
5
les couper en lamelles (chaque noix en 3 ou 4, selon la taille).
6
disposer le velouté dans des assiette calottes, et déposer dessus les lamelles de st jacques.
7
bon appétit!

À propos

carotte, eau, bouillon, cumin, crème liquide, coquille saint-jacques, beurre demi-sel