velouté de carottes

• 1 kg de carotte
• 1 l d'eau
• 2 bouillon de volaille
• 1 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• huile
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   éplucher les carottes et les couper en grosses lamelles.

2. 2

   éplucher les échalotes et les émincer.

3. 3

   faire revenir les échalotes dans un peu d'huile sans les faire colorer.

4. 4

   ajouter les carottes, puis le bouillon de volaille chaud (que l'on aura réalisé avec le litre d'eau et les bouillon-cubes)

5. 5

   .

6. 6

   saler poivrer à ébullition, laisser cuire 20 mn.

7. 7

   mixer ajouter la crème fraîche.

8. 8

   et voilà c'est prêt et c'est tout bon !