velouté de butternut au curry

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 c.à.c de curry en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 butternut
• 2 c.à.s de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   peler, puis couper les légumes grossièrement.

2. 2

   les placer dans une grande casserole, ajouter l'eau jusqu'à immerger totalement les légumes. couvrir et laisser cuire à feu moyen 25 min.

3. 3

   vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, celle ci doit s'enfoncer sans résistance dans la chair du butternut.

4. 4

   une fois les légumes cuits, passer le tout au mixeur.

5. 5

   ajouter la crème et le curry (à votre convenance), assaisonner et servir chaud.