velouté aux carottes et au céleri

• 300 g de carotte
• 200 g de céleri rave
• 2 c.à.s de crème fraîche
• 1 l de bouillon
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   peler et détailler en petits morceaux les carottes et le céleri rave.

2. 2

   les mettre à cuire 10 à 15 min à l'auto-cuiseur, puis les réduire en purée avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

3. 3

   délayer un cube de bouillon dans 1 litre d'eau et le verser sur la purée. laisser cuire 20 min à feu moyen.

4. 4

   faire fondre un peu de beurre dans la purée et déguster bien chaud.