veau au paprika et au citron

• 1 citron
• paprika
• crème fraîche
• amandes effilées
• 1 oignon
• 4 escalopes de veau
• lardons fumés

Préparation

1. 1

   émincer l'oignon.

2. 2

   le faire blondir, incorporer les lardons, la viande coupée en morceaux.

3. 3

   dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le paprika (environ 2 cuillères à café) et le zeste d'un citron entier.

4. 4

   une fois la viande cuite, y incorporer la sauce, laisser mijoter 10 mn à feu doux.

5. 5

   faire griller les amandes effilées et les disposer sur la viande.

6. 6

   servir chaud avec du riz.