vacherin au caramel

• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé ou pralin
• 8 oeufs
• 50 cl de crème fraîche épaisse
• caramel liquide
• 2 meringues

Préparation

1. 1

   prévoir pour cette recette une nuit au congélateur.

2. 2

   séparer les blancs des jaunes d’œufs. mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé ou le pralin et la crème fraîche.

3. 3

   battre les blancs en neige et mélanger délicatement aux jaunes+sucres+crème.

4. 4

   tapisser le fond d'un grand moule de caramel liquide.

5. 5

   verser ensuite la moitié de la préparation.

6. 6

   ajouter une couche de meringues émiettées et le reste de la préparation.

7. 7

   mettre au congélateur au moins une nuit (env 8h).

8. 8

   avant de démouler tremper le moule dans de l'eau chaude.