utilisation des variétés de pomme de terre dans les recettes

• pomme de terre

Préparation

1. 1

   variétés de pommes de terre : amandine: cuisson vapeur, en salade et rissolées. belle de fontenay: cuisson vapeur, en salade et rissolées. charlotte: rissolées et plats mijotés. cherie: cuisson vapeur, en salade et en plats mijotés. franceline: rissolées et plats mijotés. nicola: en gratins. pompadour: cuisson vapeur et en salade. ratte: cuisson vapeur et plats mijotés. roseval: en salade, rissolées et en gratins. agata: plats mijotés et en gratins. agria: en frites et en purée. bintje: en frites, en purée et en potage. estima: frites et en purée. manon: purée et en potage. monalisa: gratins en purée. samba: au four en papillote.