uppama (inde)

• 15 noixs de cajou
• 1 cuillère de raisins secs
• 1 oignon
• 1 c.à.c de moutarde à l'ancienne
• 5 gingembre frais
• curry
• 40 cl d'eau
• 250 g de semoule de blé
• 2 piments verts
• ghee

Préparation

1. 1

   faire brunir à sec la semoule dans une casserole puis réserver.

2. 2

   dans un peu de matière grasse, faire gonfler les raisins secs et dorer les cajous. réserver.

3. 3

   dans cette matière grasse, chauffer les graines de moutarde jusqu'à éclatement. ajouter alors piments, gingembre et oignon émincés, ainsi que le curry. ajouter eau et sel.

4. 4

   a ébullition, verser la semoule et faire mijoter 5-10 minutes.

5. 5

   rajouter raisins et cajous.

6. 6

   servir chaud.