un petit goût de corse à la châtaigne...

• 1 verre de sucre de canne fin
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 verre de beurre fondu (au micro-ondes ou dans le four au préchauffage)
• lait
• 2 verres de farine de châtaigne
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   prendre comme mesure un verre à moutarde d'environ 15 cl.

2. 2

   préchauffer le four à 170°c (thermostat 5-6).

3. 3

   dans un grand saladier, mettre les 2 verres de farine de châtaigne tamisée.

4. 4

   ajouter le sucre en poudre et mélanger.

5. 5

   mettre ensuite la levure chimique et le sucre vanillé. mélanger bien à nouveau.

6. 6

   séparer les blancs des jaunes.

7. 7

   mettre les jaunes dans le saladier, mélanger très peu et rajouter le verre de beurre fondu.

8. 8

   bien malaxer.

9. 9

   mettre 2 ou 3 cuillères à soupe de lait pour délayer un peu plus...

10. 10

    attention, la pâte est encore compacte !

11. 11

    monter les bancs en neige, les mettre petit à petit dans la pâte précédente.

12. 12

    maintenant, l'appareil est plus moelleux.

13. 13

    beurrer et fariner légèrement un moule à manqué, verser l'appareil et mettre au four 30 minutes.

14. 14

    attention suivant le four : gaz, à chaleur tournante, etc. le temps de cuisson diffère ! planter un couteau bien propre vers 20 min, s'il ressort sec, c'est bon. sinon poursuivre la cuisson.

15. 15

    sortir du four, attendre 5 min et démouler sur une grille.

16. 16

    bon appétit !