tzatziki aux cornichons

• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.c de vinaigre
• 4 brins d'aneth
• 1 c.à.s de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre
• 1 concombre
• 4 cornichons
• 1 yaourt à la grecque
• 1 botte de ciboulette ciselée
• 5 feuilles de menthe ciselée

Préparation

1. 1

   eplucher le concombre, le découper en petits cubes puis le faire dégorger dans une passoire avec un peu de sel (pendant environ 30 minutes), afin que votre sauce soit moins liquide.

2. 2

   hacher les cornichons et l'ail.

3. 3

   dans un saladier, mettre les yaourts à la grecque puis assaisonner (sel, poivre), y verser l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette, la menthe et l'aneth puis l'ail les cornichons et le concombre. mélanger et servir.