tuiles au sésame et à l'orange

• 100 g de sésame
• 30 g de farine
• 80 g de sucre glace
• 1 orange non traitée
• 70 g de beurre demi-sel

Préparation

1. 1

   laver l'orange. râper le zeste puis presser pour en extraire le jus.

2. 2

   faire fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum).

3. 3

   dans une terrine, fouetter le sucre et le zeste avec le beurre et 30 ml de jus d'orange. incorporer ensuite les grains de sésame et la farine à la spatule. la pâte doit être épaisse. si besoin, rajouter un peu de farine.

4. 4

   laisser reposer minimum 1 h au frigo, en couvrant la terrine.

5. 5

   préchauffer le four à 180°c (th 6).

6. 6

   mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

7. 7

   disposer dessus des boules de pâte de la grosseur d'une noix avec l'aide de 2 cuillères à café. espacer suffisamment car les tuiles vont beaucoup s'étaler.

8. 8

   enfourner. cuire 5 à 6 min en surveillant la cuisson : dès que les bords colorent, retirer la plaque du four.

9. 9

   mouler aussitôt les tuiles sur un rouleau à pâtisserie, à papier absorbant, une bouteille....

10. 10

    laisser refroidir 5 min.

11. 11

    pendant ce temps, refaire une fournée.

12. 12

    ces tuiles se conservent très bien quelques jours, à l'air libre ou dans une boîte en fer.