tuiles au parmesan

• 100 g de parmesan (à faire par exemple avec un épluche-légume)

Préparation

1. 1

   ustensile : une poêle ou crépière antiadhésive (très important)

2. 2

   poser des copeaux de parmesan sur la poêle à intervalles réguliers.

3. 3

   pour de grandes tuiles, en disposer 2-3 les uns à côté des autres.

4. 4

   faire chauffer à feu moyen-fort.

5. 5

   dès que le parmesan grésille et fait de petites bulles, enlever les tuiles à l'aide d'une spatule et laisser refroidir sur un papier alu ou sulfurisé.

6. 6

   on peut les mettre en forme sur un rouleau à pâtisserie tant qu'ils sont encore chauds.