truite fondante aux amandes

• 10 g de beurre
• 100 g d'amandes en poudre
• 1 citron
• 2 c.à.s de farine
• poivre
• sel
• 4 truites
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   fariner les truites épongées, puis les plonger dans l'oeuf battu, et enfin dans les amandes.

2. 2

   faire dorer chaque face dans une poêle et du beurre prendant 7 min par face.

3. 3

   server décoré de rondelles de citron.