truffes rhum chocolat

• 125 g de chocolat non sucré
• 2 c.à.s de beurre
• 2 c.à.c de sucre glace
• 50 g de cacao
• 3 c.à.c de rhum
• 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   dans une casserole à feu doux faire fondre le beurre, ajouter le chocolat, le sucre glace, puis les jaunes d'oeuf l'un après l'autre, sans jamais arrêter de tourner, pour obtenir une pâte homogène.

2. 2

   ajouter ensuite le rhum, bien homogénéiser.

3. 3

   laisser refroidir à température ambiante puis mettre au repos 12 h au réfrigérateur.

4. 4

   une fois les 12 heures passées (24 heures fonctionnent aussi !) il suffit de faire des petites boules et de les rouler dans la poudre de cacao.

5. 5

   bonne dégustation !